Não li o livro, vou opinar apenas sobre o filme.
A morte do tal personagem tem uma função muito clara para mim: Foi minunciosamente planejada por Valdemort, (desde a fuga da asassina até o fato em si), para fazer despertar a raiva e o sentimento de vingança em Harry, tentando levá-lo para o "lado negro da força" e é uma referência direta à cena em que Anakin mata o Conde Ducan em Star Wars - Ep III, só o desfecho se mostra diferente....