Wall-E é sem dúvida o melhor. A Pixar/Disney (ou Disney/Pixar?), se supera a cada nova produção.
Mas essa é a minha ordem de preferência:
Monstros S/A
Toy Story (ficou fora dessa enquete ¬¬)
Os Incríveis
Carros
Wall-E
Procurando Nemo
Toy Story 2
Ratatouille
Vida de Inseto